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トマトの冷製カッペリーニ。(o^^o)♪

トマトの冷製カッペリーニ。(o^^o)♪の画像

Description

フレッシュなトマトを使ったパスタ
冷たくしてオリーブオイルたっぷり
しょうがを入れるのがポイントです
(o^^o)♪

材料 （2人分）

フルーツトマト（小ぶり）
3個
★オリーブオイル
大さじ3
★白ワインビネガー
小さじ1
★レモン汁
小さじ1
★はちみつ
小さじ2
★にんにく（すりおろす）
1/2片
★しょうが（すりおろす）
1片（にんにくの倍量）
★バジル（みじん切り）
5枚
★天然塩
少々
★粗挽き黒胡椒
少々
カッペリーニ（1.4mm）
160g
浄水（パスタ茹で用）
1.5リットル
天然塩（パスタ茹で用）
10g
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フルーツトマトを湯引きします。

  2. 2

    写真

    1分ほど沸騰させ、すぐに冷水へ。冷えたら皮を剥き、乱切りにカットします。種を軽く取り除きます。

  3. 3

    写真

    ★の材料を混ぜ合わせます。②を入れて軽く混ぜてラップをします。常温で置いておきます
    。

  4. 4

    写真

    カッペリーニを規定通り茹でます。茹で上がったら冷水にさらします。③を和えます。

  5. 5

    写真

    お皿に盛って、お好みでオリーブオイルをふりかけます。出来上がりです。
    ＼(^o^)／

コツ・ポイント

フルーツトマトは生のままだと青臭さが残るので、湯引きしましょう。しょうがを入れるのがオリジナル。よりさっぱり、飽きない味に。
(o^^o)♪

このレシピの生い立ち

オリジナルです。ちなみに。
一緒に作った「茄子とズッキーニとマッシュルームのアンチョビ炒め」を途中で混ぜ混ぜして食べると、より飽きずに。お酒も進んじゃいます。
(o^^o)♪
レシピID : 6764671 公開日 : 21/05/04 更新日 : 21/05/04

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トマトの冷製カッペリーニ。(o^^o)♪
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