ヌテラタルト
mutsumi_
作り方
-
-
1
-
バターは、冷たいまま、1cm角くらいに切る。
-
-
-
2
-
フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖を入れて少し撹拌し、①のバターを加えてそぼろ状にする。
-
-
-
3
-
卵黄、水、塩を加えてかき混ぜる。
水は小さじ1 入れてみて、なんとなく固いようならもう少し入れる。
-
-
-
4
-
ラップに包んで冷蔵庫で1~2時間休ませる。
-
-
-
5
-
タルト型に薄く溶かしバターをぬり、冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
6
-
生地を3mm位にのばして⑤の型に
かぶせ、敷き込み、麺棒を型の上から転がしてカットする。
-
-
-
7
-
フォークで少し生地をさして空気穴を開け、180度のオーブンで20分ほど焼く。
-
-
-
8
-
冷めたらヌテラを中に入れ、ある程度平らにならし、160度のオーブンで10分焼く。(ヌテラの厚みは1cmにもならない)
-
-
-
9
-
冷蔵庫で冷やすと、しっかり落ち着く。軽く粉糖をふって出来上がり。
-
コツ・ポイント
ヌテラはとても濃厚なので、完璧に平でなくても気にしない。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパに住んでいる頃知り、良く作っていたタルトの生地で真似してみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mutsumi_
