紅白大福餅

もち粉とうるち粉を合わせ、熱湯を真ん中に注ぎながらこねる。

ひとつにまとまったら、一握りずつ蒸し器に並べ、25分蒸す。

蒸しあがったら、ボールにはった水に入れ荒熱をとり、扱いやすくなったら水を切り、砂糖を加えてこねる。

あんこを12等分にして丸める。

生地を片栗粉を敷いた台にのせ、それぞれ6等分にして、あんこを包む。