初夏の味　ガスパッチョ

材料は前日に仕込んで、タッパーに入れて冷蔵庫で一晩寝かすことで味がなじみやすくなり、冷え冷えの状態で撹拌すると、冷たく爽やかなガスパッチョになります。
モツァレアと一緒に食べると味がまろやかになり、おいしいですよ。

ちょっと食欲の落ちる夏の朝にたっぷりの生の緑黄色野菜を爽やかに食べることのできる料理だと思います。
カリッと焼いたバケットと一緒に食べると最高ですね。
朝から飲める休日であれば爽やかなロゼのスパークリングワインとの相性は抜群です。