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豚バラは3㎝〜５㎝に切る。長ネギは斜め切りにし、油揚げは細切りにする。うどんを湯でるお湯を沸かしておく。
だし汁に★の調味料を入れてひと煮立ちさせ、①の豚バラ、ネギ、油揚げを入れる。
うどんを茹でて、ザルにあげお皿に入れる。（ウチは温かいタイプが好きなので、冷やしません）※冷水で洗ってもOK
お椀に②を入れ青ネギをちらし、うどんにつけながら食べる。
こうちんまる
