【お弁当用】豚挽肉とレンコンの炒め煮
作り方
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1
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蓮根を一口大に切り、15分程度水に漬ける。
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2
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いんげんは2センチ切り、しいたけ1センチ角切りする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、豚挽肉に生姜を加え炒める。
炒め途中、豚挽肉から脂が出たら、キッチンペーパーで拭取る。
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4
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豚挽肉に8割程度火が通ったら、①
と②を加え、7割くらい火を通す。
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5
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④に*を加えて、汁があらかた減るまで煮込む。汁が3/1程度まで減ったら、片栗粉を振りかける。
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6
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片栗粉を混ぜ込み、汁が減って全体にトロミが付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
普段から平日のお弁当用に作る作り置きおかず用に。簡単に出来るおかずです。
このレシピの生い立ち
GW明けのお弁当用に作り置きおかずです。