人参とカッテージチーズとみかんのマリネ

人参は皮をむき、千切りにする(スライサーを使用して良い）

人参に塩をまぶしておく

カッテージチーズをつくる。牛乳を温め、米酢大さじ1を加える。混ぜると牛乳が分離する(沸騰前あたり）

みかんドレッシングをつくる。みかんの皮を大根おろしでけずる。(半分ほど）果肉の薄皮をめくり、一口大にほぐす。果汁をしぼる

みかん果汁にみりん風調味料と米酢大さじ1を加えて混ぜる。皮と果肉も入れる。

人参とカッテージチーズをあわせ、みかんドレッシングでマリネする。