島らっきょうとにんにくでカツオのづけ

島らっきょうとにんにくでカツオのづけの画像

Description

独特でパンチのある風味の島らっきょうとにんにくの香りがカツオとよく合います。
お酒のおつまみにご飯のおかずに。

材料 (2人分)

カツオ(生、刺身用)
150~180g
島らっきょう
2~3本
1/2~1かけ
1~2本
A
醤油
大さじ1と1/2~2
小さじ1
小さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    カツオは2cm角くらいに切る。
    島らっきょうは薄皮をむき薄くスライスする。
    にんにくはすりおろすかスライスする。

  2. 2

    カツオを深めのバットなどに入れてAを加え、冷蔵庫で30分 ̄1時間置く。

  3. 3

    青ねぎは小口切りにして2に加えて混ぜる。
    盛り付けて漬け汁を好みの量かけて完成。

コツ・ポイント

青ねぎの代わりの大葉やみょうがでもおいしいです。
アルコールに弱い場合はみりんと酒をレンジにかけて冷ましてから作ってください。
さくのまま漬け込んでひと晩置き、食べる直前に切っても。

このレシピの生い立ち

づけが大好きでよく作るのですがいつもとは違ったパンチのある味に仕上げたいなと思って島らっきょうとにんにくを加えてみました。
レシピID : 6766333 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/05/05

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