フキの煮物
Description
取り立ての新鮮なフキは
柔らかく懐かしい味です。
柔らかく懐かしい味です。
☆ダイゴクン☆
材料
（5〜6人分）
作り方
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1
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生のフキは塩で板ずりして鍋にお湯を沸かし、沸騰したら10分程煮てそのまま冷ます。
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2
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冷めてから根元の方からスジを引きながら剥く。
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3
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５〜6センチの食べやすい大きさに切る。
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4
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鍋にお湯を沸かしフキを入れ、鰹節をお茶とか入れるパックに入れて出汁を取る。
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5
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味付けをし10分くらい煮込み火を止め冷ます。
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6
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だしパックを取り出し、器に盛り付け。
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コツ・ポイント
アク抜きは必ずしてから調理します。
スジを取る時は1本の半分位まで周りを取り、まとめて一気に下まで引くと
上手くむけます。
スジを取る時は1本の半分位まで周りを取り、まとめて一気に下まで引くと
上手くむけます。
このレシピの生い立ち
頂いたフキはすぐに調理しました。
とても柔らかくほろ苦さが
美味しいです。
とても柔らかくほろ苦さが
美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ダイゴクン☆
