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ベーコンは短冊切り、ズッキーニ、人参、大根は銀杏切りにする。
鍋にごま油を入れ、ベーコンに少し焼き目がつくまで炒める。
ベーコンを炒めた鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら、ズッキーニ、人参、大根、顆粒だしを入れる。
野菜に火が通ったら、弱火にして味噌をとく。