鶏肉のインド煮☆給食メニュー
Description
カレー粉消費レシピ！カレーの香りが食欲をそそるメニューです。
三原市学校給食
材料
（4人分）
120g
おろしにんにく
0.6g
塩
少々
こしょう
少々
大さじ1
大さじ1
揚げ油
適量
180g
180g
60g
40g
★カレー粉
小さじ1
★ウスターソース
小さじ2
★三温糖
大さじ1/2
★濃口醤油
大さじ1/2
作り方
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1
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鶏肉に、おろしにんにく、塩、こしょうで下味をつける。
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2
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下味をつけている間に、鍋でじゃがいも、玉ねぎ、人参、さやいんげんを炒める。
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3
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②の食材に火が通ったら、★を入れて味付ける。
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4
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①で下味をつけた鶏肉に、米粉と片栗粉を混ぜた衣をつけて揚げる。
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5
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③の中に揚げた鶏肉を入れ、味が均一になるように混ぜる。
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コツ・ポイント
あつ～い時期や時間がないときなど、鶏肉を揚げるのが面倒な場合は炒めるだけでもOK！
このレシピの生い立ち
給食でよく使う食材の、じゃがいも、玉ねぎ、人参を使って、子どもたちの好きなカレー味の料理が何かできないか…。と考えて作ったメニューです。
このレシピの作者
三原市学校給食
