鶏ささ身の大葉ロール
tamtamsan
作り方
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1
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ささみを開き、小麦粉を少し振る。
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2
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塩コショウして、大葉を巻いていく。
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3
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ハーブの効いたオリーブオイルで巻いた肉をフライパンで焼く。焼き目をつける。
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4
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バルサミコ・塩コショウ・オリーブオイルで蓋をして蒸し焼き。
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5
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焼けたらカットして、フライパンにのこった肉汁をかけ、上からたくさんのゴマをかける。
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6
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レモンのカットしたものと貝割れ大根を多めに添える。
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コツ・ポイント
ただのオリーブオイルよりも、にんにくやハーブがきつめに効いたオイルの方が、淡白なささみには合っています。
このレシピの生い立ち
ささみは特に淡白なので味に工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tamtamsan
