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新玉ねぎは皮をむいて1.5センチ幅に輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火でよく新玉ねぎを焼く。焼き色がついたらひっくり返して炒める。
しんなりして茶色っぽくなってきたらポン酢を回しかけて炒める。
器に入れて上に鰹節をのせる。