シチューの副菜に。にんじんのラペ
作り方
コツ・ポイント
・1つまみは3つ指(親指人差し指中指)で。意外としっかり量つまめる。
・酢は穀物酢だと酸味が強く、米酢だとマイルドになるため、米酢使用。
・ペッパーはホワイトがあればなお良し。
・酢は穀物酢だと酸味が強く、米酢だとマイルドになるため、米酢使用。
・ペッパーはホワイトがあればなお良し。
このレシピの生い立ち
珍しくビーフシチューを作ったので、献立をフレンチっぽくしたくて合わせました。
来客時やアフタヌーンティーにかかせないラペ。
お店時代は生オレンジ+砂糖で作っていましたが、うちではマーマレードが定番です。今まで書いてなかったなんて…
来客時やアフタヌーンティーにかかせないラペ。
お店時代は生オレンジ+砂糖で作っていましたが、うちではマーマレードが定番です。今まで書いてなかったなんて…