小カブと小人参のマヨサラダ

Name: 小カブと小人参のマヨサラダ
Ingredients: 小カブ 2個; 小人参 5〜6本; 赤玉ねぎ 1/4個; 薄切りハム 2〜3枚; マヨネーズ 大さじ1杯半; レモン果汁 小さじ2杯; 塩胡椒 適量; ブラックペッパー お好みで

Description

間引き菜の小カブと小にんじんを一緒にサラダに
葉も一緒に食べられる栄養サラダ

藤井２１

材料

小カブ

2個

小人参

5〜6本

赤玉ねぎ

1/4個

薄切りハム

2〜3枚

マヨネーズ

大さじ1杯半

レモン果汁

小さじ2杯

塩胡椒

適量

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

小カブと小にんじんです
またの名を間引き菜ともいいます
2

本体の方は薄切りにします
3

葉も全て使います
ざくざくと適当に刻んでサッと湯がきます
4

湯がいたら冷水で冷やしてからぎゅっと水気を絞ります
5

彩り要素の赤玉ねぎも薄切り
普通の玉ねぎでも代用可
6

水にさらして辛味を抜きます
7

小カブと小にんじん
ハムも適当に切ったものです
8

葉と赤玉ねぎも一緒に
両方水気をしっかりと絞ってます
9

マヨネーズ、レモン果汁で和えて塩胡椒で味を整えます
10

お好みでブラックペッパーをかけて完成

コツ・ポイント

・葉はそのまま和えると水気が出てくるのと固いのとあるので一旦さっと湯がいた方が良いです
・水気はしっかりと絞りましょう

このレシピの生い立ち

間引き菜レシピ

レシピID : 6771547 公開日 : 21/05/14 更新日 : 21/05/14

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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