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本格ローストビーフタレ付き

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Description

初めて作ったのですが驚くほど美味しかったです！笑
ソースはわさび醤油でも美味しかったです

材料 （4人分）

牛もも肉
500g
オリーブオイル
適量
A塩、黒胡椒
適量
おろし玉ねぎ
1/2個
Ｂ赤ワイン
大さじ3
B醤油
大さじ2
B砂糖
大さじ2
Bニンニク、塩
小さじ2
Bバター
10g

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで牛もも肉の水気をおさえ、Aをすりこむ。

  2. 2

    フライパンを熱してオリーブオイルをしき、1を入れて押し付けながら全面に焼き目をつける。

  3. 3

    2を耐熱保存用バックに入れる（なるべく空気を抜く）

  4. 4

    鍋に肉が被る程度お湯を沸かしふつふつしてきたら2を入れて1分経ったら火を止める。そのまま25分くらい落とし蓋をしておく。

  5. 5

    時間が経ったら取り出し少しそのまま置いとく。

  6. 6

    〈ソース作り〉
    熱した2フライパンにおろし玉ねぎを入れて全体を混ぜて、Ｂを加えて2〜3分煮詰める

  7. 7

    5のお肉を薄く切り、器に盛りソースをかけて完成

コツ・ポイント

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

母の日に作りました
レシピID : 6771881 公開日 : 21/05/08 更新日 : 21/05/08

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本格ローストビーフタレ付き
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