【信州佐久】鯉こく

冬場は常温で夏場は冷蔵庫で一晩鍋ごと冷やすと切り身に味が染み込んでさらに美味しく召し上がれます。鯉の頭から旨味が出るため一緒に煮ることをおススメします。もちろん頭も召し上がれます。
お好みで山椒、一味、七味、ネギなどとお召し上がりください。

長野県佐久市で鯉の卸売、加工販売をしております。皆様に佐久鯉の魅力を知って欲しくアレンジレシピを公開していきます。鯉をもっと身近に召し上がって頂きたく色々なレシピを考えて行きます。順次レシピも増やしていきますのでよろしくお願いします。