3色そぼろ+1丼●こんにゃくで低カロリー
Description
低カロリーでガッツリ!しかもバランス良く!を目指して考えたメニューです。
材料
1パック
1袋
1パック
3個
ゴマ油
大さじ2くらい
塩
小さじ1
こしょう
小さじ1
焼肉のたれ
50cc
輪切り唐辛子
大さじ1
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
作り方
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1
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材料です。
スーパーで簡単に揃うものばかりです。
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2
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いんげん豆
先のつけ根の所だけ切って、捨てます。
後は1cmの長さで切ります。
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3
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洗い物減らしたいので、作業するフライパンを使いましょう。軽く塩をふって(分量外)少量のお水でゆでます。
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4
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茹で上がったら、ザルにとります。
後から混ぜて炒めるので、早めでいいと思います。
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5
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こんにゃくはザルに開けて水を切り、まな板で包丁入れて短くします。
長方形に広げて、横に2分割、縦に8分割しました。
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6
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調理です。
卵をといて、フライパンにゴマ油をしいて炒り卵を作ります。
大きいのは砕く感じです。
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7
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卵が固まってきたら、ひき肉入れます。
ひき肉も、大きな塊は砕きながら炒めます。
塩コショウをします。
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8
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ひき肉に火が通ったら、こんにゃく入れて、同じ感じで炒めていきます。
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9
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全体的に加熱されてたら、焼肉のたれと、輪切りの唐辛子を入れて、
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10
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豆板醤、甜麺醤も入れて、
炒めていきます。
ここからは焦げつきやすいので、弱火にします。
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11
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全体的になじんで、水分が飛んできたら、茹でたいんげん豆を入れます。
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12
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炒め合わせて、なじんだら完成です。
炒めすぎると、いんげん豆の色合いが悪くなるので、気をつけてください。
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コツ・ポイント
いんげんを加熱し過ぎると色が悪くなるので注意です。
卵とひき肉がパラパラのがお好みの場合は、かき混ぜ器を2つ使って左右から挟むようにするとすぐ小さくなります。2つある家庭は少ないですかね?ウチの飲食店で昔やってた方法です。
卵とひき肉がパラパラのがお好みの場合は、かき混ぜ器を2つ使って左右から挟むようにするとすぐ小さくなります。2つある家庭は少ないですかね?ウチの飲食店で昔やってた方法です。
このレシピの生い立ち
バラバラに作ると4色になってきれいかも?です笑笑
簡単に作ることを考えて、混ぜ混ぜメニューになりましたー
そのままお酒のツマミにもなりますよ!
簡単に作ることを考えて、混ぜ混ぜメニューになりましたー
そのままお酒のツマミにもなりますよ!