肉なしなんちゃってれんこんつくね
Description
写真追加しました。
今回は紅葉狩にもって行くお弁当用で作ったので実際よりは多く作っています。
今回は紅葉狩にもって行くお弁当用で作ったので実際よりは多く作っています。
野良猫みゃあ
材料
（二人分）
手のひらサイズくらい
100g
しょうが
適量
塩・こしょう
適量
適量
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☆タレ
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ２
料理酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
作り方
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1
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きれいに洗って、皮を剥いたれんこんをおろしがねで全部すりおろす。
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2
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おろしたれんこんにオートミールを少しずつ加え、水気を吸わせながらよく混ぜる。
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3
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塩・こしょうを適量入れてさらに混ぜ合わせ、しょうがを加えて混ぜる。
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4
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よく混ざったら、片栗粉（小麦粉）を少しずつ入れ、まとまるようにする。
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5
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タレの材料をよく混ぜ合わせておく。
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6
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ネタを手のひらにとり、好きな大きさに。
ちなみにうちはミニハンバーグ形です。
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7
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フライパンに油をしいて両面に焦げ目がつくまで焼く。
押すと硬くなるので押さないでください。
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8
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中まで火が通ったら、火を弱め、タレを流し込む。
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9
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さっと絡めて、火を止めたらできあがり♪
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コツ・ポイント
オートミールがふにゃふにゃになるまで混ぜるのが「お肉」と錯覚させるポイントかもしれません。
あとタレを入れて飴状になるまで温めて絡めるのがおいしいです。
あとタレを入れて飴状になるまで温めて絡めるのがおいしいです。
このレシピの生い立ち
れんこんがあまっていたのと、最近作ったナスのハンバーグからヒントを得て作りました。
野良猫みゃあ
