人参の常備菜

いつもは適量で作りますが、今回ははかってみました。レーズンはこれだけしかなかったのですが、もっと入れる時もあります。

人参の千切り。斜めに薄く切ってから、細くします。繊維を断ち切るので、しんなりとして柔らかい食感になるそうです。

切ったものをビニール袋に入れていきます。塩もみ用の塩を入れて、少しもみもみ。10分ほど放置。

しんなりした人参を袋の上から絞ります。袋に入れると絞りやすいです。

4に絞った人参を入れて、お箸などでよく混ぜたら完成です！