なんとなく和風?うちのチゲ鍋の画像

Description

寒くなるとおいしいチゲ鍋♪
うちのは意外とあっさりしてるかも...
ぜんまいがおいしいので、是非入れて下さい。

材料 (2~3人分)

塩たら切り身
1切れ
白菜またはキャベツ
適量
1本
1束
0.5袋
ぜんまい水煮
適量
適量
50g
 スープ
1000cc
和風だしの素
5g~
みそ
大さじ4~
コチュジャン
小さじ1~

作り方

  1. 1

    鍋に水、出汁の素、白菜を入れて火にかける。
    煮立ったら塩たらを入れる。

  2. 2

    味噌、コチュジャンにんにくスライスで味を整え、豚肉とぜんまいを入れ、あくをすくって煮る。

  3. 3

    キムチを加えて、あとはねぎ、ニラ、もやし、豆腐などを煮ながら食べます。

  4. 4

コツ・ポイント

たらは出汁用として早めに入れます。生たらでもOK。味噌、コチュジャンは、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

秋田の郷土料理、「きんきんとぜんまいの味噌かやき」がベースです。
それに豚肉が入ったり、キムチが入ったり...と、うちではチゲ化してきました。
でもきんきんは高いので、最近はもっぱらたらを使います。
レシピID : 677460 公開日 : 08/11/06 更新日 : 08/11/06

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