なんとなく和風？うちのチゲ鍋
ぼのつま
作り方
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1
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鍋に水、出汁の素、白菜を入れて火にかける。
煮立ったら塩たらを入れる。
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2
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味噌、コチュジャンにんにくスライスで味を整え、豚肉とぜんまいを入れ、あくをすくって煮る。
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3
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キムチを加えて、あとはねぎ、ニラ、もやし、豆腐などを煮ながら食べます。
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4
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コツ・ポイント
たらは出汁用として早めに入れます。生たらでもＯＫ。味噌、コチュジャンは、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理、「きんきんとぜんまいの味噌かやき」がベースです。
それに豚肉が入ったり、キムチが入ったり...と、うちではチゲ化してきました。
でもきんきんは高いので、最近はもっぱらたらを使います。
それに豚肉が入ったり、キムチが入ったり...と、うちではチゲ化してきました。
でもきんきんは高いので、最近はもっぱらたらを使います。
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ぼのつま
