豚肉とナスの中華炒め

★の調味料を肉に入れ揉み込む。

ナスを食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油とニンニクを入れ、香りが出てきたら1の肉を入れて炒める。

空のフライパンにナスを入れて弱火でしんなりするまでじっくり炒める。（足りなければ油を足す）
軽く塩コショウをふる。

ナスに火が通ったらフライパンから出しておいた肉を戻し、ナスと同時に炒める。

豚肉の油をナスが吸ってまとまってきたら、お好みでラー油を入れて混ぜたら完成。