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なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。
水に5分ほどさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。
ビニール袋に茄子を入れて、片栗粉を入れ全体にまぶす。
☆の調味料は混ぜる。
フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて焼く。
両面こんがりとするまで焼く。
一度取り出す。
フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜ合わせる。
たれが煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。
お皿に盛り付けて完成!