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銀鮭の皮と骨を取って洗う。フライパンに油少々で両面をしっかり焼く。
じゃがいもの皮を剥いて芽を取って洗ってラップする。レンジ600w2分半、上下を反して2分半加熱する。
じゃがいもをマッシュして、材料を混ぜる。
丸めて成型して、小麦粉、卵、パン粉を付ける。
1cm程の油で3分ほど揚げ焼き。パンに挟む。