鯛の塩昆布和え

鯛は薄く細く切ります。腹の部分だと丁度いい感じです。大きめの鯛の腹身１／２で６０ｇでした。

塩昆布は長いものがあれば短く切ります。青紫蘇は千切りにして水に放ってから水気をきります。
（両方省略可）

①と②を和え薄口醤油をほんの２滴くらい。器に盛り酢橘やかぼすなどを添えて。