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塩鮭のしそフライ

塩鮭のしそフライの画像

Description

普段の食材で旬のシソを使い美味しく仕上げました

材料 （４から5人前）

塩鮭
3切れ
パン粉
適量
小麦粉
適量
 
シソ(縦半分に切り使用)
切り身の数
 
揚げ油
適量
■ ★タルタルソース
卵
2個
マヨネーズ
適量
塩胡椒
適宜
あればパセリ
少々

作り方

  1. 1

    しゃけの骨と皮を取り6-8 切れくらいにそぎ切りにする。

  2. 2

    水溶き小麦粉とパン粉を用意
    水溶き小麦粉はどろっとした感じにしておく

  3. 3

    シャケの切り身にシソを巻き、水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をつける
    しそが剥がれる時はしゃけとしその間にも水溶き小麦粉を

  4. 4

    写真

    フライパンに多めの油を引き揚げ焼きにする

  5. 5

    お好みでタルタルソース(茹でた卵をホイッパーで潰し、マヨと塩胡椒を混ぜる)

  6. 6

    写真

    完成
    お好みでソースをかけて

コツ・ポイント

塩鮭で作れる事と、骨皮をしっかり取る事
塩鮭なので、素材に塩を振る必要がないです。
甘塩の鮭が程よいと思います。

このレシピの生い立ち

庭にしそが生えて来たのでフライに使いたくて
レシピID : 6777769 公開日 : 21/05/12 更新日 : 21/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年7月6日
写真
☆とまき☆
大葉と鮭の相性抜群！！魚×揚げ焼きなので罪悪感ゼロでおかわりしまくれるおかずになりました。美味しかったです！！
#鮭フライパン #大葉がポイント #罪悪感無し #おかわり必須 #おべんと🍱にもピッタリ #巻き巻き
2021年7月3日
初れぽ
写真
ミッキーこむぎ
シソが鮭の味とマッチして､とっても美味しかったです。我が家は､中濃ソースをかけて食べました。
#簡単で美味しい
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greenforU
塩鮭のしそフライ
by greenforU