お腹いっぱーい 野菜スープ

ピーマンを輪切りにします。

他の野菜も食べやすい大きさに切ります。(この日は刻んだ三つ葉、生姜も入れました。)

大きめな鍋に切った野菜を入れ、水を1・5～２L入れます。

出来上がりです。味が足りないと感じた時は、味噌や刻み生姜等を加えて食べるのも美味しく食べられます。

今回は市販の水煮の大豆を加えてみました。良質の植物性タンパク質が摂れてヘルシーです。

残ったスープはタッパー等に入れ、冷蔵又は冷凍して、なるべく早く食べきります。