梅ひじき豆腐おからの和風ハンバーグ
筋肉研究家Nしおり
作り方
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1
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鶏胸をミンチにする。鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです）
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2
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1に酒を少々加えて粘り気が出るまで練る。
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3
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２に◎を加えてよく混ぜ合わせる。好きな大きさに形成する。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、３を並べて4分程焼いて裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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5
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全体に火が通ったところでらに盛り付ける。大葉を飾って梅チューブを少し乗せて完成。ポン酢をかけると、ひと味違った感じです！
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コツ・ポイント
おからパウダーを繋ぎに利用することでタンパク質強化を図りました！
このレシピの生い立ち
さっぱりとハンバーグを食べたくて。
筋肉研究家Nしおり
