ココナッツミルクのさくさくクッキー

Name: ココナッツミルクのさくさくクッキー
Yield: ３０枚ほど
Ingredients: バター ５０g; クリームチーズ（なければバター） ５０g; 砂糖（コツ↓参照） ６０〜１００ｇｇ; ココナッツミルク １００ｇ; 薄力粉 ２００ｇ

Description

ふんわりココナッツの香りに手が止まらない〜！

バター

５０g

５０g

砂糖（コツ↓参照）

６０〜１００ｇｇ

１００ｇ

２００ｇ

クッキーをさくさくにするコツ
①粒子の細かい砂糖でサクサクに。
②薄力粉を入れたらぐるぐる混ぜない。
③バターが溶けないよう生地は手早く成形する。
④焼き上がったらケーキクーラーや網の上で冷ます。完全に冷めてから、保存容器へ。

ココナッツミルクを使うとコクが出て砂糖は控えめにしても美味しい！
私は６０ｇで作ります。
バターの半分をクリームチーズにすることで罪悪感も多少は軽減☆

レシピID : 6782527 公開日 : 21/05/16 更新日 : 21/05/16

1件 (1人)

2021年11月4日

初れぽ

てんさい糖を60gで作ってみました。焼き上げて見るとサクサクではなくしっとりした食間でした。