柔らか鶏レバーのネギ塩ダレ

鶏レバーを水洗いし、筋や脂肪、血の塊を取り除く。

さっと水洗いしボウルに入れ、ヒタヒタになるまで牛乳を注ぐ。30分〜半日置く。(夏場は冷蔵庫で)

耐熱容器に長ネギのみじん切り、ごま油、塩、鶏ガラスープの素、黒胡椒、味の素を入れて混ぜる。600wのレンジで40秒加熱。

湯から出したレバーの水気を拭き取り、食べやすく切り器に盛る。

みじん切りにした小ねぎとネギ塩ダレをかけて完成。