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鶏肉に下味つける。ボールで混ぜ混ぜ。味付けはお好みで。
常温でしばし休憩。その間に高野豆腐をすりおろす。いとも簡単に粉になりやす。
今回はカレー味にしたくてクミンとターメリックの粉末をいれたが量?寝かせ時間?が足りなかったのかあまり感じられず‥‥
フライバンに油1センチ投入し温めます。卵焼き器を使う事で油も節約ね。
鶏肉に高野豆腐パウダーをこれでもかって位まぶします。温まったフライパンへ肉を続々投入し揚げ焼きしまーす。
薄味になってしまったので、あらびきコショウかけまくり、あれば小ネギをパラリとし完成。