ヒエ　保温鍋で炊いて冷凍保存

・保温鍋を使わない場合：　できれば厚手の鍋で極弱火でかき混ぜたあと、蓋をして20分くらい炊いて、火をとめ10分以上蒸らす。
・粗熱がとれてから、小分けにしてタッパーに入れ、冷凍保存すると様々なおかずに利用できて便利。

ナゲット、シュウマイ、春巻き、サラダ、いろんな料理に利用できるので、炊いたヒエを冷凍しています。簡単ですが、ちょっとしたコツを書き留めておくことにしました。