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海老は半量は細かく、半量は粗みじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉を加えて軽く混ぜておく
ボールに挽肉を入れ、Aの調味料を加えて良く練り混ぜる。
1.の海老を加えて混ぜ、更に玉ねぎを加えて合わせたものを焼売の皮で包む
4.を蒸し器に並べ、蒸しあげる