フルーツ寒天
Description
所要時間：約30分（冷やし固める時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
株式会社プロフーズ
材料
（約５人前【寒天Ⅰ】家庭用玉子ドーフ型（小）12㎝×7.5㎝使用 ）
作り方
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1
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こちらの商品を使います！【215-08】家庭用玉子ドーフ（ステンレス）[小]
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2
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《モナン》パッションフルーツシロップ【250ml】
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3
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《伊那食品》粉末寒天S-6【100g】
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4
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庄内白玉粉【500g】
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5
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使用する小道具
小鍋
ゴムベラ
家庭用玉子ドーフ型[小]
ボール
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6
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準備
【シロップを作る】
鍋にＣの材料を入れて火にかけ、沸騰させる。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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【寒天Ⅰを作る】
鍋にＡの材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
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8
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一度沸騰させ、弱火にしてゆっくりと混ぜながら２分加熱し、寒天を煮溶かす。
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9
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8にお好みの《モナン》シロップを入れて混ぜ合わせ、
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型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 固まったらお好みの大きさに切る。
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※寒天Ⅰと同様の手順で、寒天Ⅱも作って下さい。
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12
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【白玉だんごを作る】
ボールにＢの材料を入れ、滑らかになるまでしっかりこねる。
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13
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５～６ｇ（１６～２０粒）に分割して丸める。
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14
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沸騰したお湯に13を入れて茹でる。 白玉だんごが浮いてきてからさらに３分茹で、
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茹で上がったら氷水に取る。
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16
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【仕上げ】
お好みの容器に、寒天・白玉だんご・フルーツ等を盛り、準備しておいたＣのシロップをかける。
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コツ・ポイント
シロップはお好みのフレーバーでお作りいただけます。
このレシピの生い立ち
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