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柚子香るチーズケーキ

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Description

柚子の時期になると毎回作りたくなるケーキです( ˶ˆ꒳ˆ˵ )

材料 （18cm型）

☆クリームチーズ
200ｇ
☆牛乳＆柚子汁
合わせて200ｇ
☆砂糖
50ｇ
卵黄
4個分
薄力粉
40ｇ
■ メレンゲ
卵白
4個分
砂糖
50ｇ

作り方

  1. 1

    ・薄力粉をふるいにかける
    ・柚子を絞る
    ・鉄板に湯をはり180度に予熱
    ・型にクッキングシートを高めにセット

  2. 2

    鍋に☆をいれ弱火にかけ溶けたら冷まし卵黄を加え泡立てきでしっかり混ぜ薄力粉も加え混ぜる。

  3. 3

    卵白に砂糖を数回に分けていれ八分立てくらいのレンゲを作る。

  4. 4

    ②にメレンゲを3回に分けて混ぜる。
    1回目 しっかりと混ぜる
    2回目 ざっくり混ぜる
    3回目 軽くまぜる

  5. 5

    型に生地を流し
    160度で20分
    140度に下げ30分 焼く
    ※

コツ・ポイント

オーブンにより温度時間調整してください。
(我が家のオーブンは少し強めな気がします)

このレシピの生い立ち

柚子の時期に柚子胡椒を作って余った果汁が勿体ないな～と思い作りました！
レシピID : 6784863 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/17

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柚子香るチーズケーキ
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