かりんジャム～レンジで８分

かりんの皮を剥き種を取り除き、縦６等分し、２～３ミリの薄切りにし、耐熱容器に入れ、砂糖とポッカレモンをかけます。

レンジ１０００Ｗで２分チンして混ぜ、また２分チンして混ぜ・・で、合計混ぜながら８分チンします。

かりんが透明になり、だいたい水分がなくなれば出来上がりです。
白っぽい果肉が杏ジャムのような色に発色してきます。

４の出来上がりをザルで漉します(葛湯のような感じ)。ねばいのでゴムベラなどを使って漉して３の果肉の出来上がりと混ぜます。