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ピーマンを細かく、ちくわを輪切り、ナスは半分にして斜めにカットする。
ごま油をひいたフライパンにニンニク、しょうがを入れ軽く炒める。
カットしたピーマン、ナス、ちくわを入れ、ナスに火が通るくらい炒める。
◯調味料各種を加えて混ぜ合わせる。
水を入れ、軽く煮たったら、火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。