鮎の塩焼き フライパンで
Description
鮎が、良い油を出しからりと焼けます。
mikasama67
材料
作り方
-
-
1
-
鮎は綺麗に洗いぬめりを取る。ペーパーで水分を拭き取る。
-
-
-
2
-
くっつかないフライパンに軽く塩を振り、鮎を並べ中火で蓋をして４、５分位焼く。(火力によって、焦げ付かない程度)
-
-
-
3
-
鮎をフライ返しで裏返しまた塩を振り蓋をして３、４分焼く。お皿に盛りそのままでも、山椒醤油で頂く。
-
コツ・ポイント
両面こんがり色が付くくらい蓋をして焼いて下さい。くっつくと心配な場合はくっつかないホイルを敷いて下さい。
このレシピの生い立ち
鮎を旅行等で食べるけど、家で食べてみたくて焼いてみました。
mikasama67
