鮎の塩焼き フライパンで
Description
鮎が、良い油を出しからりと焼けます。
材料
作り方
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1
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鮎は綺麗に洗いぬめりを取る。ペーパーで水分を拭き取る。
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2
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くっつかないフライパンに軽く塩を振り、鮎を並べ中火で蓋をして4、5分位焼く。(火力によって、焦げ付かない程度)
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3
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鮎をフライ返しで裏返しまた塩を振り蓋をして3、4分焼く。お皿に盛りそのままでも、山椒醤油で頂く。
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コツ・ポイント
両面こんがり色が付くくらい蓋をして焼いて下さい。くっつくと心配な場合はくっつかないホイルを敷いて下さい。
このレシピの生い立ち
鮎を旅行等で食べるけど、家で食べてみたくて焼いてみました。