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玉ねぎはみじん切り。牛切り落としは少し大きめに切る。ニンニク、ショウガはみじん切り。
卵を溶きほぐしてフライパンで半熟程度まで火を通しボールにあげる。
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め半透明になったら牛肉を入れ炒める。
牛肉に少し赤みが残るくらいまで炒め、ニンニク・ショウガを入れて炒めボールあげる。
フライパンにご飯(冷たい場合は温める)、半熟の卵、酒をひとふり入れて炒める。
4を入れ、バター、醤油、焼肉のタレを入れて混ぜながら炒め、塩胡椒で味を整えて完成。
卵は目玉焼きにして乗せてもいいですね。今回は乗せずに混ぜました。