作り置き冷製パスタ♪

お鍋にたっぷりお水を入れ、沸騰したら塩を加えパスタを茹でる。

茹で上がったパスタをザルにあげ、お鍋に冷水をはり、洗うようによ～くパスタのぬめりをとる。3回程度水を替えて。

②のパスタをお鍋に戻し、マヨネーズとオリーブ油を入れパスタに絡めて冷蔵庫へ。

大きめのタッパーにツナ缶(汁と油も)、カットしたトマトを入れる。

フライパンを中火で熱しオリーブ油を入れ、茄子を加え火が通るまで炒める。

⑥にひと回しオリーブ油を足し、ニンニクを入れ香りがしたらトマト缶を加え⑤のタッパーに移し塩コショウで味を調える。

食べるときにパスタと具を混ぜて出来上がり。