お年寄り絶賛シリーズ☆生青梅、蜂蜜漬け☆
おみつこさん
作り方
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1
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梅を良く洗い、そのまま、水に晒します☆
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3
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水に晒した梅の水分を切り、梅の蔕を取り除いたら、自然乾燥させます。
水分は敵です。
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4
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蜂蜜漬けにする、瓶、容器を煮沸して置きます。
蔕を取り除き、乾燥させた梅を瓶に入れ、蜂蜜を注ぎ入れます。
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5
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梅に数ヶ所、ナイフで傷を着けます。
梅が蜂蜜に浸る様にします。
瓶の蔕を閉めて、暗い場所で、かくれんぼです。１ヶ月。
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6
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１０日、もう良いかい？
蜂蜜漬けの返答無しです。【まだまだらしいです。】
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7
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2０日、もう良いかい？
もうちょと！
♪まあだだよ♪
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8
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３０日、もう良いかい？
♪待ってたよ～♪
蜂蜜梅漬け、見っけ♪♪
漬かりました。
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9
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【梅の蔕を取り除いてから、乾燥しました。
段ボールが早く、水分を吸ってくれました。】
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10
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美味しい梅エキスが出ました。炭酸、水、お湯割りで頂きます☆
味が、とっても濃いめです！
１ヶ月、我慢しました☆
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コツ・ポイント
蔕を取り除き、十分に乾燥させます。
このレシピの生い立ち
青梅を生で食べてしまったら、下痢、嘔吐、目眩、頭痛など、強い症状に成ると呼吸困難、痙攣など、直ぐに病院に行きます。特に種の回りに毒性が強く、熟すと無毒化されます。生青梅は最低でも３時間以上は水に晒して灰汁抜きを十分にします☆半日晒しました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
