爽やかレモンパイ♡

大きなボウルにバターを入れ、常温にもどしておく。

牛乳とレモン汁を混ぜ合わせ、3時間ほど常温に置いておき、とろみがついたら再び冷蔵庫で冷やす。(バターミルクの代用)

パイ生地は、フォークで穴を開けタルト石を乗せ、170度に余熱したオーブンで25分、卵を塗って、5分焼き取り出す。

4に、2のバターミルク→レモン汁を入れ、都度かき混ぜ、3のパイ生地に流し入れる。

220°に余熱したオーブンで10分、170°で30-40分焼き、粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やしたら完成！