超簡単☆濃厚バナナキャラメルたると♪♪
あけぼしたびと
作り方
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1
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チャック付きのジップロックにビスケットを入れ口をしっかり閉じて麺棒を転がしながらビスケットを砕きます。
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2
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これくらい細かく砕いてください。
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3
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バターをレンジで溶かします。
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4
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ジップロックの口を開けて溶かしバターを入れます。
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5
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型にビスケットを敷き詰めます。スプーンやヘラでグッグッと押し付けて敷き詰めましょう。冷蔵庫で冷やしておきます。
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6
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牛乳を500wのレンジで1分30秒温めます。
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7
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卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。
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8
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こんな感じです。
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9
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温めた牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせます。
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10
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弱火にかけてとろみをつけます。
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11
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生クリームを6分立てにします。
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12
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生クリームにたまご液を入れます。
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13
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バニラエッセンスを入れます。
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14
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バナナをミキサーにかけてペースト状にします。
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15
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バナナを入れます。
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16
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ゼラチンをお湯で溶かします。
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溶かしたゼラチンを入れます。
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18
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冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
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19
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レンジでチンした蒸しタオルを型の周りに当ててビスケットのバターを軽く溶かし型から外します。
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20
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バナナを輪切りにして外側の円から丸くだんだん飾っていきます。
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21
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キャラメルに牛乳を入れ500wのレンジで約1分間温め一度出してよくかき混ぜて溶けていなかったらもう少し温め溶かします。
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溶かしたキャラメルが熱いうちにバナナの上にかけます。
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キャラメルをたっぷりかけたら濃厚バナナキャラメルタルトのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
ビスケットはジップロックに入れて綿棒でコロコロと転がして砕きます。溶かしバターを入れよく揉み型に敷き詰めます。生クリームは6分立て。バナナは入れる直前にミキサーにかけないと真っ黒になります。80度以上のお湯にしましょう。よく冷やしましょう。
このレシピの生い立ち
バナナよく熟れたらバナナキャラメルタルト♪甘〜いバナナにさらにキャラメルのコラボタルトで口に入れたら幸せいっぱいの時間の始まりです♪♪♪ぜひお試しあれ〜♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
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あけぼしたびと
