豚肉春野菜巻きカツ

豚うすぎり
青じその葉
ニンジン
ネギ
を準備する

青じその葉は千切りに切っておく
ニンジンは細かくみじん切り
ネギは薄く刻む

豚肉を一枚ずつ広げて
手のひらで広く広げる。
広げた豚肉に塩胡椒を振り
その上から小麦粉を全体に振る

トンカツを作る時と同じ。
小麦粉を全体にまぶして
タマゴを溶いたものを潜らせ、
パン粉をつけて揚げます

しっかり揚げたら
斜めに切って中を見せてあげましょう