簡単♪レアチーズケーキ
Description
順番に混ぜるだけで簡単にレアチーズケーキができます。
♪…kaorin…♪
作り方
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1
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クリームチーズは室温に戻りします。
時間がなかったら、様子を見ながら電子レンジで柔らかくしても可。
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2
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ビニール袋に入れたクッキーを麺棒で好みの大きさに砕きます。
溶かしバターを入れて、よく混ぜます。
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3
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容器に②を入れてマッシャーなどで固め冷蔵庫で冷やします。
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4
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卵は卵黄だけ取り分け、砂糖70gを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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5
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生クリームを低温加熱(70℃位)します。
次の工程は卵と混ぜるので、卵に火が入りすぎない程度の温度にします。
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6
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クリームチーズを木ベラで柔らかく練ります。
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7
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ゼラチンの粉をふやかしておきます。２袋入れると固めなので、1袋半がおすすめです。
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8
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卵黄に低温加熱した生クリームを少しずつ入れ、よく混ぜます。
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9
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よく練ったクリームチーズに⑧を入れます。
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10
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⑨に、ふやかしたゼラチンを入れ、静かに大きく混ぜます。
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11
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更にレモン汁大さじ2-3を入れ、静かに混ぜます。
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12
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クッキーをひいた容器に液体を入れ冷やし固めます。
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13
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表面に気泡があるときは、スプーンですくいとると食感がよくなります。
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コツ・ポイント
混ぜるだけです♪
…より丁寧に作るときは
全ての食材混ぜてから濾すとより滑らかになります。
…より丁寧に作るときは
全ての食材混ぜてから濾すとより滑らかになります。
このレシピの生い立ち
食べたいときに手軽に作れるレアチーズケーキを家族のために用意したくて…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪…kaorin…♪
