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ナスは小さめの乱切り。きゅうりは一口大に切る。ナスは水にさらしておく。
フライパンにごま油を引き、キッチンペーパーで水気を拭き取ったナスを入れる。
フライパンに蓋をして弱火にする。たまに混ぜながらナスが柔らかくなるまで炒め蒸しにする。
ナスが柔らかくなったらきゅうりを入れて塩胡椒し、さらに炒める。ごま油が足りないと感じたら足す。
全体に油が回る感じで炒めたら火を止め、塩昆布といりゴマを入れて混ぜ合わせて出来上がり♬
あみるり
あみるり
