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皮無しの鶏胸肉を観音開きに切る。切った鶏肉と●の材料をポリ袋に入れて揉み込む。10分以上冷蔵庫で休ます。
①をお皿に乗せてラップをかぶせ、600wで3分レンジで加熱。その後上下反対にし、さらに3分加熱。
爪楊枝でナスに数カ所穴を開ける。※爆発防止 それをラップで包み、電子レンジで2〜3分加熱。加熱できたら冷水で冷やす。
ボールに★と刻んだ青じそを入れて混ぜる。
④に好きな大きさに切ったナスを入れて混ぜる。つぎにトマトを入れて混ぜる。
鶏肉をそぎ切りにし、それに⑤をかける。