そら豆と小エビのかき揚げの画像

Description

今が旬のそら豆と小エビのかき揚げです。

材料 (2、3人分)

さやを取り除いて18個
12尾
50g
1個分
60〜70ml
揚げ油(サラダ油)
適量
適量

作り方

  1. 1

    そら豆は、さやと皮を剥いておきます。

  2. 2

    小エビは、殻と背わたを取ります。

  3. 3

    卵白、水を混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜます。

  4. 4

    油を170度にして、そら豆3個とえび2尾に、3の衣をつけて揚げます。

コツ・ポイント

衣は薄くつけるのがおすすめ。
塩でいただくと、そら豆の風味を損ないません。

このレシピの生い立ち

そら豆とエビの初夏らしい色合いが出る料理にしました。
レシピID : 6797956 公開日 : 21/05/25 更新日 : 21/05/25

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