もやしと豆腐の明太子和え

■普通のもやしもOKですが、豆もやしはこりこりした口当たりも楽しめます
■明太子を使う場合は薄皮から出してほぐして。お酒(少々)をふりかけるとほぐれ易いと思います
■豆腐の水切りはしっかりと
■市販の明太子パスタソースも使えます

半端に残った豆腐やもやしを使い切るため＆ダイエット中なので。